Acıpayam'da buğday hasadından sonra mahallelerde bir araya gelen kadınlar bir sonraki hasat dönemine kadarki bulgur ihtiyaçlarını karşılamak için hazırlıklara başladılar.
Acıpayam'da buğday hasadından sonra mahallelerde bir araya gelen kadınlar bir sonraki hasat dönemine kadarki bulgur ihtiyaçlarını karşılamak için hazırlıklara başladılar.
Acıpayam'da yıllık yenecek bulgur genellikle kadınlar tarafından kaynatılıyor. Acıpayam'da kadınlar komşuları ile bir araya gelerek buğday kaynatmaya başladılar.
Buğdayın iyice yıkanmasından sonra büyük kazanlarda kaynatılması ile hazırlanan bulgur, sofralarda yerini alacak. Günün erken saatlerinde kalkarak yapılan hazırlıkların ardından kaynatma işlemine geçiliyor. Büyük kazanlarda kaynatılan buğday suyunu çekmesi ile dinlendirmek için yerlere serilen örtülerin üzerine aktarılıyor. Burada soğuduktan sonra kurutulmak için taşınan buğday başka bir alana seriliyor. Kuruması için tırmık veya el ile karıştırılan buğday daha sonra değirmenlerde öğütülerek bulgur haline getiriliyor. Bulgur kaynadıktan hemen sonra ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle de tüketilmektedir.
Acıpayam'da çalışmaları inceleyen Acıpayam Belediye Başkanı Dr. Hulusi Şevkan bulgur kaynatan mahalleliyi görünce yanlarına gidip sohbet etti ve bereketli olması dileklerinde bulundu.
Buğdayın iyice yıkanmasından sonra büyük kazanlarda kaynatılması ile hazırlanan bulgur, sofralarda yerini alacak. Günün erken saatlerinde kalkarak yapılan hazırlıkların ardından kaynatma işlemine geçiliyor. Büyük kazanlarda kaynatılan buğday suyunu çekmesi ile dinlendirmek için yerlere serilen örtülerin üzerine aktarılıyor. Burada soğuduktan sonra kurutulmak için taşınan buğday başka bir alana seriliyor. Kuruması için tırmık veya el ile karıştırılan buğday daha sonra değirmenlerde öğütülerek bulgur haline getiriliyor. Bulgur kaynadıktan hemen sonra ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle de tüketilmektedir.
Acıpayam'da çalışmaları inceleyen Acıpayam Belediye Başkanı Dr. Hulusi Şevkan bulgur kaynatan mahalleliyi görünce yanlarına gidip sohbet etti ve bereketli olması dileklerinde bulundu.
Yorum Yazın